嘉義宵夜推薦先看實際供餐時段，再選湯麵、滷味或雞肉飯。這篇整理公明路切仔麵與阿樓師2家晚間用餐方向，附地址與公開時段，方便按食量和回程安排。
資料核對：2026年10月23日。營業時間為查核時的公開參考，臨時休假與固定店休不同，出發前請看店家當月公告。
嘉義宵夜怎麼選？不要把晚上營業誤認為24小時
搜尋「嘉義宵夜」通常要解決三件事：現在是否還有餐可點、是否靠近住宿或文化路夜市、汽機車好不好停。目前整理的公明路切仔麵和阿樓師火雞肉飯，是兩種餐點方向，不代表嘉義所有深夜店家，也不等於24小時營業。
| 想吃什麼 | 可先查 | 出門前要確認 |
|---|---|---|
| 熱湯、麵食或簡單配菜 | 公明路切仔麵 | 今晚最後點餐、是否售完 |
| 雞肉飯類在地夜食 | 阿樓師火雞肉飯 | 當晚供餐及營業異動 |
若已在文化路附近，可對照嘉義美食總整理。攜帶幼兒時不必為了名店跨城移動，優先選能在回程順路用餐的店。
資料整理：2026/11/04；營業、價格及參觀規定以官方當期公告為準。
先依這次的需求選擇
- 想吃麵加滷味：公明路切仔麵。
- 想用雞肉飯收尾：阿樓師。
- 22:00後才出發：先查當晚最後供餐與是否售完。
2家宵夜店的地址與營業參考
想吃麵配滷味或雞肉飯，可先選主食；接近午夜再確認最後供餐。
| 店家／場域 | 區域 | 選擇重點 |
|---|---|---|
| 公明路切仔麵 | 嘉義市東區 | 晚間麵食與滷味，可選湯麵或乾麵搭配小菜 |
| 阿樓師火雞肉飯 | 嘉義市東區 | 以切塊雞肉與雞油醬汁為特色，也常出現在晚間用餐名單 |
嘉義宵夜推薦名單：切仔麵與火雞肉飯
1. 公明路切仔麵
湯麵、乾麵與滷味可組成晚間一餐。小菜先說明份量與預算，最後供餐仍按當日營業安排。
- 地址／入口：嘉義市東區公明路233號。
- 營業／預約：週一至五16:30–00:00，六16:30–23:30；週日休息。
- 查詢入口：資料來源・Google Maps導航。
2. 阿樓師火雞肉飯
想吃飯而非麵食，可先查阿樓師的當晚供餐。吳鳳北路102號位置明確，雞肉飯之外是否還有切塊雞肉或其他單點，依到店時食材供應決定。
- 地址／入口：嘉義市東區吳鳳北路102號。
- 營業／預約：16:00–00:00。
- 聯絡電話：05-2282738。
- 查詢入口：資料來源・Google Maps導航。
嘉義深夜點餐：先查最後供餐再出門
公明路切仔麵地圖列週一至五至00:00、週六至23:30、週日休息；阿樓師列16:00–00:00。22:00後出發仍在公開餐期內，但接近午夜時應先確認是否售完。想簡單吃可先點一碗麵或飯，小菜另問份量，再決定加點。
嘉義宵夜常見問題
嘉義宵夜推薦店都是24小時營業嗎？
不是。本文收錄晚間用餐選項，未將任何一家標成24小時店；深夜要查最後供餐、固定店休與食材售完情況。
嘉義宵夜切仔麵與雞肉飯怎麼按食量選？
想簡單吃可先選一碗麵或飯，再加一樣小菜；滷味與雞肉單點先問份量，避免把宵夜點成超出食量的一整桌。
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