嘉義火鍋可以先按用餐時段、鍋物方向與訂位方式選店。這篇整理青坐請坐、小旬湯大雅路店及聚嘉義垂楊店，分清指定分店與供餐安排，適合午晚餐或多人聚餐前比較。
資料核對：2026年10月23日。餐廳營業時間為查核時的公開參考，臨時休假與固定店休不同，出發前請看店家當月公告。
先依這次的需求選擇
- 想找晚餐或較晚用餐：先看青坐請坐的餐期。
- 想比較日式涮涮鍋與成吉思汗鍋：小旬湯大雅路店。
- 希望先線上訂位：聚嘉義垂楊店，由品牌門市頁選日期。
3家火鍋店的位置與供餐比較
平日中午、週末午餐與晚餐的選擇不同，先決定餐期，再比較鍋物與訂位入口。
| 店家／場域 | 區域 | 選擇重點 |
|---|---|---|
| 青坐請坐・鍋物專科 | 嘉義市西區 | 晚餐為主，週末另看午餐 |
| 小旬湯・嘉義大雅店 | 嘉義市東區 | 大雅店涮涮鍋、成吉思汗鍋 |
| 聚 日式鍋物・嘉義垂楊店 | 嘉義市西區 | 垂楊店午晚餐、線上訂位 |
嘉義火鍋推薦名單
1. 青坐請坐・鍋物專科
青坐請坐的2026年4月介紹列小膳白湯、醇香牛奶與經典麻辣等湯底，以及牛板腱、松阪豬、海鮮等主餐方向。適合同桌各選湯底與主肉的人，平日晚餐與週末午餐的餐期不同，先按抵達時間選擇。
- 地址／入口：嘉義市西區林森西路428號。
- 營業／預約：平日晚餐17:00–00:00，週末另有11:30–14:30；週三休息。
- 聯絡電話：0910-079066。
- 查詢入口：資料來源・Google Maps導航。
2. 小旬湯・嘉義大雅店
本文指定大雅路二段469號的小旬湯，地圖店名列日式涮涮鍋、成吉思汗鍋與素食火鍋。要吃特定湯頭或素鍋，訂位時說明品項與人數，導航與訂位使用完整分店名稱。
- 地址／入口：嘉義市東區大雅路二段469號。
- 營業／預約：大雅路店：平日17:00–22:00，週末11:30–14:00、17:00–21:00；週三休息。
- 聯絡電話：05-2169393。
- 查詢入口：資料來源・Google Maps導航。
3. 聚 日式鍋物・嘉義垂楊店
聚的官方門市頁列嘉義垂楊店位於垂楊路455號2樓，提供內用、外帶外送、線上訂位與外帶自取入口。對想先固定用餐時間的家庭，比只看網路舊套餐更容易安排；包廂、兒童座椅與實際可用服務仍以指定門市為準。
- 地址／入口：嘉義市西區垂楊路455號2樓。
- 營業／預約：週一至四、日11:00–22:30，週五、六11:00–23:00。
- 聯絡電話：05-2220186。
- 查詢入口：資料來源・Google Maps導航。
嘉義火鍋預算怎麼比較？
比較同一天、同一人數的主鍋與肉品，再加湯底、副食、單點和服務費。三家供餐與方案不同，本文提供指定店家的菜單或訂位入口；沒有可核實的同日期價目時，不把過去最低起價當成今天餐費。
嘉義火鍋常見問題
小旬湯這篇採哪一家分店？
採嘉義市東區大雅路二段469號，電話05-2169393。導航與訂位請以大雅路店核對。
想在中午吃火鍋，哪家較好安排？
聚垂楊店的公開時段涵蓋中午；青坐請坐與小旬湯的午餐主要先查週末餐期。平日中午出發，應直接選有確認供餐的分店。
這3家都能用吃到飽價格比較嗎？
不能把不同方案直接並列。先看指定門市的主餐、套餐和自助區內容，再確認哪些品項可續、哪些單點另計。
